Programkereső

Téma: A Silla királyság ékköve

Spoiler
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 08:15:13 9/10 Előzmény vondermonarchie
(125005/239045)
Érdemes azért megkóstolnod majd Erdélyben a juhtúrós puliszkát libatepertõvel
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 08:13:31 9/10 Előzmény vondermonarchie
(125004/239045)
Ez olyan, mint az alma, vagy a körte, vagy a szõlõ...stb.
Számtalan fajta van, de kinek kinek más az ízlése, vagy valamelyik ehhez, van amelyik ahhoz jó.
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 08:09:40 9/10 Előzmény ruca60
(125003/239045)
Csak egy kis ízelítõ
http://ezertipp.hu/rizsfajtak
http://www.mindmegette.hu/rizst-kerek-de-milyet-38284
http://www.tutitippek.hu/blog/rizs-fajtak.php

Állítólag 40 000 különbözõ rizs létezik – de alapvetõen két csoportba tartoznak – rövid vagy hosszú szemû.
A rövid szemû rizs a japán és thai konyhára jellemzõ, míg a hosszú szemû rizs indiai eredetû
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:59:06 9/10
(125002/239045)
Nyami-nyami :))
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:58:41 9/10
(125001/239045)
Köszi.Akkor most csak úgy csendben szürcsölgetek :)
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:57:07 9/10
(125000/239045)
A kórus mûködik.:))

Találtam egy cikket az elõbb, innen van az elõbbi kép is, csak lemaradt a link.
Remélem fog tetszeni.
http://www.foodandwine.hu/2009/01/12/a-kenyersutes-biokemiaja-es-a-feher-haz-inasa/
Válasz
10/10
offtopic
kimbin01 2012 jún. 03. - 07:56:54 10/10
(124999/239045)
Most fõzés, majjövök.
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:54:47 9/10 Előzmény kimbin01
(124998/239045)
A rizs azért jó a gluténmentes diétába, mert eleve nincs benne glutén.
Az csak a búzalisztben, meg néhány más gabonában van, tulajdonképpen más néven az a sikér.
Víz hozzáadásával ebbõl képzõdik az a rugalmas váz, amit például a rétestészta nyújtásakor kihasználunk,
A rizsben nincs, más gabonákban pedig eltérõ mennyiségben és minõségben találhatóak.

http://www.taplalekallergia.hu/index.php?content=9

Ja és a ragacsosság a családi összetartozás jelképe is, ezért van jelentõsége a ragacsos rizsnek.
Meg persze különben nem tudnának pálcikával enni :))
Válasz
10/10
offtopic
kimbin01 2012 jún. 03. - 07:53:57 10/10
(124997/239045)
Igen, valóban az a kérdés, hogy mennyire tudjuk házilag megõrölni. Nem hiszem, hogy
nálunk van ázsia élelmiszerbolt, de van gabona bolt, ahol mindenféle lisztet lehet
venni, kapni.Talán ott kaphatok.Végül is a rizslisztet másra is el lehet használni.
Ételek sûrítésére, fõleg gyümölcslevesekhez, mártásokhoz, nem is sok kell belõle.

Egy a lényeg: a rizs és kukoricaliszt gluténmentes!Azt már nem kell deglutalinizálni.(új szó)

Kukoricaliszt

Gluténmentes, így az erre allergiások diétájukban felhasználhatják. A kínai konyha egyik fontos alapanyaga. Jól használható krémlevesekhez, hústöltelékekbe, és mártások sûrítéséhez. Nem tartalmaz sikért, ezért kenyeret csak búzaliszttel keverve lehet készíteni belõle, mert száraz, törékeny lesz tõle a kenyér. A kukoricakenyér sárgás színû és kellemes, enyhén édeskés ízû.

Rizsliszt

Gluténmentes, így az erre allergiások diétájukban felhasználhatják. Sütéshez általában más lisztekkel keverik. Sûrítéshez, omlós tésztákhoz, krémlevesekhez is használhatjuk, és ebbõl készül a rizstészta is, a kínai ételek fontos és gyakori eleme. Mivel a rizslisztbõl készült süteményekbe nem kell tojás, ezért tojásallergiások is megehetik.
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:44:37 9/10 Előzmény Crutia
(124996/239045)
:))
Mindig tanul az ember valami újat.
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:42:00 9/10 Előzmény Crutia
(124995/239045)
Na máris elõbbrébb vagyunk, köszi.:)
Válasz
10/10
offtopic
kimbin01 2012 jún. 03. - 07:41:42 10/10
(124994/239045)
Libaglyoknak csakis lila tea! Biztosan kiváló íze lehet, ha ilyen gondos a leszedése is.

Mi már gyûjtöttünk hársvirágot, a gyógyteák közül azt szeretem a legjobban.
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:39:31 9/10 Előzmény kimbin01
(124993/239045)
Köszi a linket.
Sajnos nem tudom, hol lehet ragacsos rizslisztet kapni, talán kínai vagy Ázsia boltban lehet érdeklõdni.
A rizotto, meg susi rizsek úgy tudom ragadósak, de egy sima darálással nem tudom mennyire lesz púderfinomságú.
Talán rizskeményítõ és búzaliszt keverékébõl lehetne kreálni valamit, de csak ötletelek.
Talán gluténmentes diétásoknak van autentikus beszerzési forrásuk.
Válasz
10/10
offtopic
kimbin01 2012 jún. 03. - 07:29:48 10/10
(124992/239045)
Dorombka hozott egy kis reggelit, vasárnap lévén egy kis sütemény nassnak.
Válasz
10/10
offtopic
kimbin01 2012 jún. 03. - 07:27:10 10/10
(124991/239045)
Sziasztok, szép vasárnap reggelt.Egy kis kávé a most ébredõknek.
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 07:14:20 9/10
(124990/239045)
És hoztam egy kis harapnivalót, történetesen zellertofut.
De található itt még más ajánlat is Xiaoman(duzzadt szem) idejére
mert hiszen még nem léptünk át a Mangzhong-ba (toklász)

Itt még van ajánlat, épes is.
A lényeg, hogy ezidõtájt sok emésztõszervi panasz léphet fel ezért tanácsos inkább fõtt ételeket fogyasztani,
ami azért ritka, hiszen szerintem a kínaiak mindent inkább jó alaposan megsütnek.
http://www.weather.com.cn/static/html/article/20090519/32690.shtml
Válasz
9/10
dorombka 2012 jún. 03. - 06:58:46 9/10
(124989/239045)
Ma egy egész családot hoztam vendégségbe, elvégre vasárnap van :))
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 06:53:53 9/10
(124988/239045)
Persze, aki inkább hársfateát inna, annak készítek ide abból is.
http://www.gyogynovenyek.net/gyogyteak/harsfatea.php

És ezt elsõsorban TILLIKÉNEK ajánlom, hiszen a hársfa neve Tilia, mint már tavaly megállapítottuk.
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 06:48:19 9/10
(124987/239045)
Úgy látszik túl nagy volt a kép, megpróbálom kisebben
Válasz
9/10
offtopic
dorombka 2012 jún. 03. - 06:47:23 9/10
(124986/239045)
És ma vasárnap lévén egy különleges teát hoztam , az egyik legexkluzívabb tajvani teát,
a Formosa Oolong-ot.

Mert szerintem lila és , ha jól értem Mang Zhong 芒种 gabonafül/toklász terminushoz köthetõ a szüretelése, meg szükséges a jellegzetes íz kialakulásához egy akkortájt megjelenõ rovar beavatkozására is.

Ezt egy különleges nagy-levelû teafajtából készítik.
A szedés ideje és módja is szigorúan elõírt.
Csak a hegyérõl a zsengéket és délelõtt szabad szedni, amikor már a harmat elszállt, de még nem pödörõdik be a forróságtól.És mindezt természetesen egy meghatározott idõszakban.
Itt van még leírás és képgyûjtemény róla és az elkészítésérõl.
https://www.naivetea.com/2011/06/13/formosa-oolong/

A Formosa egyébként Tajvan portugál neve és Gyönyörû szigetet jelent
http://en.wikipedia.org/wiki/Formosa
Válasz