Sidney-ben született, negyvennyolc esztendővel az olimpiai játékok előtt. Tizennyolc évesen otthagyta a University of Sidney irodalom-kurzusát és beállt a kereskedelmi flottához, később egy izraeli kibucban dolgozott, majd kuruzslóként orvosságot árult Bangkokban. A hetvenes évek végén Tajvanba költözött, ahol egy színházi csoport alapító tagjaként elsajátította a filmfelvevőgép használatát. Miután több epizódot leforgatott Travelling Images című televíziós sorozathoz, munkája felkeltette Edward Yang figyelmét, aki 1983-ban felkérte Aznap a strandon című filmjéhez. Miközben a helyi operatőrök sztrájkkal tiltakoztak az ausztrál amatőr alkalmazása ellen, a film elnyerte a legjobb fényképezés díjat az Ázsiai Filmfesztiválon. Doyle az elmúlt tíz évben olyan rendezőkkel dolgozott együtt, mint Csen Kaj-Ge (Hold úrnő), Stanley Kwan (Vörös rózsa, fehér rózsa), Csang Juan (Pekingi naplopók), vagy Gus Van Sant (Psycho), Wong Kar-Wai állandó operatőreként pedig hat filmet forgatott.