Az aktuális rész ismertetője: Si parte dal Monte Livata per proseguire, a cavallo, nel Parco dei monti Simbruini, una meravigliosa oas _ i naturale, fino a raggiungere Subiaco, sede di un meraviglioso monastero benedettino. Da qui ci si muove verso l'Aniene per praticare la pesca alla trota e si prosegue fino a Vicovaro per visitare un eremo e un acquedotto romano. Tappa successiva un'azienda agricola costruita intorno ad un uliveto secolare e poi Tivoli, gioiello della provincia romana e sede di un noto stabilimento termale. Dopo aver incontrato una docente di cucina e sommelier, ci immergiamo nella riserva naturale dell'Aniene per poi chiudere la puntata a Piazza Vittorio Emanuele, cuore del quartiere Esquilino.