Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking egy régi stílusú grillezőbe látogat el Dél-Karolinában, ahol sertéshúsos falatokat kóstol, majd egy népszerű texasi étterembe vezet az útja, ahol a dombvidék barbecue-klasszikusai kaphatóak.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.