Az aktuális rész ismertetője: Floyd első állomása Emilia-Romagna tartomány központja, Bologna, Olaszország egyik legnyüzsgőbb városa, tele középkori tornyokkal és templomokkal. Bologna remek ételeiről és tudós lakóiról vált híressé, méghozzá annyira, hogy gyakran "a kövérek és okosak" városaként emlegették. Itt Floyd megmutatja, hogy készül az igazi olasz tészta, majd megfőz egy egyszerű haltintás tagliatellét bébikagylóval. Továbbhaladva Pármában ellátogatunk vele egy parmezánsajtot és pármai sonkát előállító üzembe, s a mester készít egy sajttal, spenóttal, tojással és szerecsendióval töltött raviolit. Velencében először egy finom baccalát, vagyis egy tőkehalból készített pürét mutat be Floyd, majd egy hamisítatlan risotto biancót (fehér rizottót), hogy végül a Rialtónál, több száz ember bámész tekintetetétől kísérve megfőzzön egy fantasztikus, velencei módra készített hallevest.

A műsor ismertetése: "Köztudott, hogy a 19. században egyetlen író vagy tudós sem hagyhatta ki a nagy európai körutat. Az igazi szakács számára pedig legalább ugyanilyen fontos, hogy ellátogasson Olaszországba" - indítja sorozatát Keith Floyd, aki útját az "Öt föld" vidékén, északnyugaton kezdi. Menet közben aztán főz pestós halat, Piemonte szívében, Barolóban pedig, amely az olaszok egyik legnagyobb bortermelő vidéke, egy igazi, munkásoknak való pikáns előételt, a szardellából, fokhagymából, vajból és olívaolajból álló mártogatós bagna caudát. A Lago Maggiore tónál frissen fogott sügért tálal mandulás mártással, majd sort kerít egy klasszikus ételre, a bollitóra, ami egy többféle húsból (kakas, marhaoldalas és -lábszár, ökörnyelv, disznófejhús, házikolbász) álló, pörköltszerű étel. Végül bemutatóját egy helyi fogással, a fehér szarvasgomba-forgácsokkal ízesített fondutával koronázza meg.