Szurdokpüspöki a Mátra hegység lábánál, a Zagyva völgyében fekszik, ott, ahol a folyó völgye a hegyek közül kilépve kiszélesedik. Nevében a "püspöki"' onnan ered, hogy egyike annak a 10 településnek, amelyet Szent István 1004-ben az általa akkor alapított egri püspökségnek ajándékozott. A település nevezetes volt a libatartásról, így évente megrendezik a Libafesztivált, s ételeik között is megtalálható a hagyományos libaleves és a libasült. Emellett megismerhetjük a laposborsó füstölt hússal, a töltött káposzta kukoricakásával, a mákos kukorica, valamint a molnár és pezsgős laska elkészítési módját is.