Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking két texasi étterembe látogat el, ahol az állam hagyományos barbecue ételeit mesteri gasztronómiai alkotásokká varázsolják. Fort Worthben marhaszegyburgert készít, Tomballban pedig kézműves csokoládét és grillezett finomságokat kóstol.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.