Az aktuális rész ismertetője: Fred ezúttal Tajvanra visz minket, ahol a Kínából betelepülőknek köszönhető, hogy az ország egyik legjobb kulináris különlegességei megtalálhatóak. A francia séf éppen a kínai újév kezdetén indul el, hogy felfedezze az itteni konyhát, és szerencséjére egy helyi család rögtön befogadja, hogy Fred megtanulja a tajvani ünnepi ételeket elkészíteni. Útja során azonban felfedezi, hogy az itt fellelhető alapanyagokat az emberek nagyon változatosan, maximálisan felhasználva tudják elkészíteni. Séfünk egyik legnagyobb vágya, hogy repülő halra halásszon, és bár az most ezt az álmát nem sikerül megvalósítani, helyette azonban egy újabb ünnepi körforgásban találja magát, csupa eddig nem kóstolt finomsággal.