Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking két dél-kaliforniai barbecue-étterembe látogat el, amelyek csak hétvégenként vannak nyitva. Találkozik egy párral, akik barbecue-éttermet üzemeltetnek a hátsó kertben, majd segít egy ételkiszállítónak, aki háromféle húst süt egy parkolóban.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.