Az aktuális rész ismertetője: Garfagnana egy alacsonyabb hegyi régió Toszkánában, az Apuai-Alpok és az Appenninek között. A lejtőkön gesztenye nő. Lisztjéből necciót sütnek a nyílt tűzön, egyfajta palacsintát, ricottával és tejkrémmel töltve, gyümölcssziruppal tálalva. Mivel a magas tengerszint feletti magasságon jól nő a tönköly, évszázadok óta termesztik Garfagnanában. Itt ebből készül az arancini is, a töltött, rántott rizsgolyó. Természetesen a kenyeret is ebből sütik, sőt levest is főznek belőle. (.)

A műsor ismertetése: Nyugat-Szibériában, az Altáj-hegység lábánál, Kazahsztán határán egy kis faluban élnek a nagyszülők, gyerekeik és családjuk. Többnyire mezőgazdasággal foglalkoznak, de van közöttük kovács és tanítónő is. A filmben láthatjuk az okroska, a hideg zöldségleves, vagy a manti, a töltött tésztatáska készítését. A helyben termett sütőtököt darált hússal töltik meg, a padlizsánt fokhagymával és petrezselyemmel lerakva, télire teszik el.