Az aktuális rész ismertetője: Portugál hódítok konyhája, az indiánok által megtermelt alapanyagok és az egykori rabszolgák kreativitása az alapja ennek az igazán változatos és sokszínű konyhának. Fred a tengerparton kezdi az útját, majd némi éjszakai kitérő után útra kel Sao Paoloba. Meglepő módon itt egy japán étterembe látogat el, a nagyváros után pedig egy paradicsomi tájon ismerkedik meg a gauchókkal, akik megmutatják, ők hogyan főznek. A városi fesztivál ezúttal sem marad el, miközben francia séfünk sok _ sok mindent megmutat, no és sok _ sok mindenbe belekóstol. Az őserdőben lakóknak köszönhetően olyanba is, amit inkább kihagyna.