Az aktuális rész ismertetője: Ching egy családi vállalkozásként üzemelő vietnami étterembe megy Kansas Cityben. Mimi Perkins nagyszerű kritikákat kapott, amikor megnyitotta a Saigon 39-t, de húsz évvel később egyre rosszabbul megy az üzlet. Chingnek a menüt és a dekorációt is a 21. századhoz kell szabnia.

A műsor ismertetése: A New Jersey-i Bloomfieldben Ching eddigi kihívásai egyik legnagyobbikával néz szembe: egy kínai étteremmel, amelyben több mint húsz éve nem változott semmi. Ching segít a tulajdonosnak, Mingnek, hogy régi, megunt ételei helyébe modern, amerikai stílussal megbolondított kínai finomságok kerüljenek. Vajon képes lesz meggyőzni Minget, hogy régi szokásai csődöt hoznak számára, ha nem fogadja meg a tanácsát?