Minden évben Szent György napján, április 24-én ősi pásztorünnepet tart a Hortobágyon az a 40-50 csikós, gulyás, juhász, aki még megmaradt ősei hagyományos foglalkozásánál. Ezt ők maguknak rendezik meg, turisták nincsenek jelen, és a tavaszi kihajtás ősi rítusa nemzedékek hosszú sora óta változatlanul zajlik. Ebben számos ősvallási elemet felfedezhetünk, amelyek ki tudja, meddig maradnak meg.