A Cápalovasokban a kitűnű óceánkutató és elit halász, Chris Fischer elhatározza, hogy megfejti az óceánok leghalálosabb ragadozójának titkát. Csak Fischer és válogatott csapata foglalkozik a cápák ilyen típusú megjelölésével. Miután kifogták a cápát, egy vizes platóra emelik a hajó mellé, majd életük és végtagjaik kockáztatásával a vízbe ugranak és megemelik a "bölcsűt", hogy tanulmányozhassák és megjelölhessék a cápát. Az eljárás során Fischer és csapata is veszélybe kerül, hiszen ki kell kerülniük a cápát saját felségterületén, miközben gyorsan kell dolgozniuk, hogy ne veszélyeztessék a cápa életét.