Az aktuális rész ismertetője: Maxime Frédéric, a párizsi Cheval Blanc cukrászséfje 32 éves. Élete álma vált valóra, amikor a fővárosban is hírnevet szerzett magának. Úgy véli, jó ételeket, jó cukrásztermékeket csak kiváló alapanyagokból lehet előállítani. Az egyszerű dolgok ízére esküszik, azokra a süteményekre, amelyek már gyermekkorában felkeltették érdeklődését a szakma iránt. Az alapanyagok jó részét is, a tejtermékeket és a házi tojást is szűkebb hazájából, Normandiából hozatja. Maxime nagy természetbarát, tapasztalatai szerint a tej minősége is attól függ, milyen minőségű növényekkel táplálják a teheneket....