Az aktuális rész ismertetője: A hüvelyes növényeket sokáig a szegények eledelének tekintették, pedig magas rost- és fehérjetartalma az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen. Több mediterrán országban a hússal egyenértékű étekként fogyasztják. Innen is az elnevezés: "a szegények húsa".

A műsor ismertetése: Élelmiszereinkből kiolvasható történelmünk, étkezési szokásaink pedig kultúránkat jellemzik. A szakértők szerint az egyetlen egészséges táplálkozási mód a mediterrán konyha. Az olívaolaj, bor és búza hármas egysége az egészség feltétele, a mediterrán étrendnek pedig kilenc jellemzője van.