Az íróként első hollywoodi munkája az NBC "A Different World" című produkciója volt. Ezt követően a Foxnál tevékenykedett mint a "ROC Live" írója, majd mint a "The Sinbad Show" című sorozat producere.
Négy év írói-produceri munka után Jones elérkezettnek látta az időt, hogy a kamera másik oldalán is kipróbálja tehetségét: szerepet vállalt a Fox "Mad TV" című show-jában, ahol két évadot töltött.