Az aktuális rész ismertetője: Ha ázsiai ételekről van szó, a legtöbb embernek a rizs jut először eszébe. Pedig ennél sokkal ötletesebb, kreatívabb, alapanyagokban gazdag gasztronómia jellemezi Vietnamot. Elég csak megemlíteni az innen származó halszószt, a nuoc mamot, a rizstekercseket, vagy éppen az itthon is egyre népszerűbb pho-t. Az ország _ ki gondolná _ egy igazi street food paradicsom, különösen a főváros, Hanoi. A többi régióban pedig megismerkedhetünk a garnálahalászattal, annak elkészítésével, sőt Fred még egy nouc mam készítőhöz is ellátogat. Lenyűgöző tájak, és csupa-csupa kedvesség jellemezi az itteni embereket.