Az aktuális rész ismertetője: Roger megtapasztalja, hogy Texasban minden nagyobb: 110 kilós marhahúst süt meg egy egyedi gyártású nyárson, majd 100 kilós sertést egy szabadtéri faszenes sütőben.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.