Az aktuális rész ismertetője: Texas híres az amerikai barbecue-ról, de Roger Mooking most szabad tűzön sült latin-amerikai ízekért járja be az államot, emellett az európai stílusú füstölt kolbászt szeretné megkóstolni.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.