Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking találkozik egy családdal, akiknek a texasi barbecue és a mexikói barbacoa is specialitásuk. Megtanulja a legendás texasi finomság, a frito pite titkait, és felizzítja az argentin grillt, hogy bárányt süssön rajta.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.