A műsor ismertetése: James Martin sztárszakács egy régi autóban beutazza az Amerikai Egyesül Államok keleti partját, miközben eltanulja a háziasszonyok és profi cukrászok konyhatitkait, hogy azután bemutassa az amerikai receptek James Martin-féle verzióit. Martin lerántja a leplet olyan klasszikusok mítoszairól is, mint a csokis brownie vagy az almás pite, illetve felfedez olyan kevésbé ismert helyi finomságokat is, mint a tökös-almás pite vagy a "légyhessegető" melaszos pite.